[LT] Darbas restorano virtuvėje – toli gražu ne kiekvienam. Nuolatinis stresas, ilgos darbo valandos, griežta hierarchija, neretai pasibaigianti priekabiavimu ir žemesnių pagal rangą menkinimu – visa tai kruopščiai slepiama nuo išskirtinį patiekalą ragauti pasiruošusio kliento akių. Tačiau vis didesnis talentingų moterų šefių vaidmuo įneša ilgai lauktų pokyčių ir į iki šiol vyrų uzurpuotą industriją. Naujame Mayos Gallus filme savo patirtimi dalijasi pačių garsiausių pasaulio restoranų vadovės, kurioms dėl užsispyrimo, stiprybės ir talento pavyko „pramušti stiklines lubas“ bei tapti šių dienų kulinarijos žvaigždėmis, kurių patiekalų paragauti trokšta viso pasaulio gurmanai. Nors tai filmas apie priešišką darbo kultūrą ir priekabiavimą už uždarų virtuvės durų, analogiškų patirčių jame įžvelgs ir daugelyje kitų stereotipiškai „vyriškomis“ laikomų sferų dirbančios moterys ir merginos.

[EN] Restaurant kitchens are a pressurized stew of brutal hours, high stress and sleep deprivation. Acting out goes with the territory and anyone lower in the hierarchy is fair game. But the familiar macho posturing of celebrity chefs has reached a tipping point. Now, with an influx of women at the helm of restaurants, and a younger generation unwilling to submit to the brutal conditions once considered the norm, the rules of “kitchen culture” as we know it are being rewritten. The Heat takes viewers behind the scenes to meet pioneers who broke through the glass ceiling, including Anne Sophie Pic – the only three-Michelin-starred female chef in France; Angela Hartnett – a beloved UK star and two-Michelin-starred chef who survived Gordon Ramsay’s kitchens to become his first female protégé; Iron Chef and Top Chef Master Anita Lo. From grassroots to haute cuisine, The Heat is a compelling and illuminating journey into the culinary world.

Režisierė / Director:​ Maya Gallus

Operatorius / Cinematography: ​John Tran

Montažas / Editing: ​David Kazala

Prodiuserė / Producer: ​Maya Gallus

Kalbos / Languages:​ Anglų, prancūzų / English, French

Subtitrai / Subtitles:​ lietuvių, anglų / Lithuanian, English

Festivaliai / Festivals:

Transatlantyk Film Festival – Culinary Cinema Programme

Hot Docs Festival

Filmografija / Filmography:

2018 – Karštis: (r)evoliucija virtuvėje (The Heat: A Kitchen (R)evolution)

2010 – Patiekalas: moterys, padavėjos ir aptarnavimo menas (Dish: Women, Waitressing

& the Art of Service)

2007 – Mergina viduje (Girl Inside)

1997 – Erotika: Kelionė moters seksualumo link (Erotica: A Journey Into Female Sexuality)

1991 – Elizabetė Smart: tarp angelų (Elizabeth Smart: On the Side of the Angels)